中國安徽黃山小吃：葛粉圓子 -
深圳海外國旅 2014年05月26日 16:58
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名稱： 葛粉圓子
介紹： 徽州山區(qū)風(fēng)味小吃?；罩萆絽^(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時即成。此圓子質(zhì)地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
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