藏族是一個十分講究禮儀的民族。民風(fēng)純樸，禮讓謙恭、尊老愛幼、誠信無欺是自古傳下來的純良禮俗。特別是藏族飲食禮儀，深刻地反映著藏族的倫理精神。藏族人十分好客，待客熱情周道，若有賓朋登門，定會傾其所有，拿出好酒好茶好菜盛情款待。但是藏族飲食禁忌也較多，所以去旅游的游客也要注意了。
藏族飲食禮儀
①藏族飲茶的禮儀與習(xí)俗
平時在家喝茶都是用自己的茶碗，不能隨便用他人的碗。喝茶時，碗里的茶不能隨便喝干，而是喝一半或一大半，斟滿后再喝。最后結(jié)束喝茶時也不能全部喝干，要留下少許，表示茶永遠(yuǎn)喝不完，財富充足。如果是客人到來，女主人會取出珍藏的擦拭的光亮照人的瓷碗擺放于客人面前。斟滿酥油茶后雙手端碗躬身獻(xiàn)給客人。這時，客人接過茶后不能張口就飲，而是在主人一次次敦請下邊跟主人聊天邊慢慢啜飲?？腿艘话泔嫴?碗，只喝一碗就不吉利，藏諺道：一碗成仇。
②藏族飲酒的禮儀與習(xí)俗
藏族人每釀出了新酒，必先用“新酒“敬神，然后依循長幼有序向家中的長才敬酒，其后家人才能暢飲。敬酒者一般應(yīng)用雙手碰酒杯舉過頭頂，敬獻(xiàn)給受酒者，對長者更需要如此。而受酒者先雙手接過酒杯，然后用左手托住，再用右手無名指輕輕的蘸上杯中的酒，向空中彈一下，如此反復(fù)三次。然后再飲。彈酒三次是對天、地、神的敬奉和對佛法僧三寶的祈祝?！★嬀茣r不能一飲而盡，而要遵循“松珍夏達(dá)”?的“三口一杯”制。向他人敬酒時，敬酒人一般要唱歌，如果不唱歌，受酒人可以拒絕飲用。
藏族飲食禁忌
①藏族飲食忌食
在食肉方面，藏族禁忌較多。一般人只吃牛羊肉，而絕不吃馬、驢、騾、狗肉，有的人連雞肉、豬肉和雞蛋也不食用。魚、蝦、蛇、鱔以及海鮮類食品，除部分城鎮(zhèn)居民（大多為青年）少量食用外，廣大農(nóng)區(qū)和特區(qū)的群眾一般不食。即使是吃牛羊肉，也不能吃當(dāng)天宰殺的鮮肉，必須要過一天才食。
②藏族人對吃大蒜的禁忌
大蒜作為調(diào)味品平時人們亦食，但如果要去轉(zhuǎn)經(jīng)拜佛朝拜神圣之地則絕對不可食蒜，忌諱食蒜后的臭氣玷污和熏臟了圣潔之地。
③藏族對火灶的禁忌
藏族對火灶有神圣的敬畏之情，認(rèn)為火塘中有灶神。需小心伺候，絕不能褻瀆得罪灶神，否則會帶來災(zāi)難。嚴(yán)禁跨越火灶，忌諱往火灶里吐痰、在灶中燒骨頭、皮毛等物?；鹛烈３指蓛?，不能將不潔的東西放在火灶旁，坐在灶邊時，不得把腳擱到灶上，清掃垃圾不能將垃圾投入火灶內(nèi)燒，也忌諱直接在火上烤肉。

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