樂(lè)山味精素面是四川樂(lè)山頗有特色的一道面條小吃。在樂(lè)山東大街上有店。

上個(gè)世紀(jì)五十年代，樂(lè)山還是一個(gè)小縣城，餐飲中用味精的還很少，味精還比較稀罕。城東賣小面的老板娘為賺個(gè)噱頭，取了個(gè)這樣的名字，意為其小面象味精一樣鮮美。后來(lái)就這樣叫開(kāi)了。

味精素面的佐料不多，湯汁也少，但講究用料，辣椒，花椒一定要當(dāng)天炒制，上好的芽菜要切得極細(xì)，肉臊也必須用鮮肉。筒子骨湯燉得濃濃的，所有的佐料都不在多，剛好拌勻面條就行。

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