非洲牛箱頭蛙·納米比亞

食用風(fēng)險(xiǎn)：腎衰竭或者死亡

法國人喜歡吃蛙腿且只愛吃蛙腿是有原因的：蛙的其他部分可能飽含劇毒，特別是其皮膚和內(nèi)臟。即便如此，在納米比亞，整只蛙(除了個(gè)別劇毒器官)都被認(rèn)為是珍饈美味。據(jù)說在交配季節(jié)后蛙的毒性中和，此時(shí)再捕獲這種蛙作為食物是安全的。

中毒癥狀：如果誤食了蛙的有毒部分，或者在交配季節(jié)前吃了，可能會(huì)罹患暫時(shí)性腎衰竭，需要及時(shí)就醫(yī)治療。

西非荔枝果·牙買加

食用風(fēng)險(xiǎn)：牙買加嘔吐病

西非荔枝果皮紅，形狀似梨，放在果盤上顯得鮮艷誘人。但其吃法非常講究，否則會(huì)中毒。首先，要削皮;其次，要正確切開。二者缺一不可。只有中間的黃色部分可以安全食用，紅色部分和微泛黑色的部分都有劇毒，會(huì)致人死亡。慶幸的是，有毒部分很少，且可食用的黃色部分富含蛋白質(zhì)、脂肪酸和維生素A。

中毒癥狀：如果整顆吃下西非荔枝果，會(huì)罹患“牙買加嘔吐病”，主要癥狀有癲癇、致命性低血糖。這種果實(shí)會(huì)吸干患者血液中的糖分。其治療需要用到活性炭、靜脈注射、呼吸機(jī)。

生奶(未經(jīng)高溫消毒的奶)·歐亞地區(qū)

食用風(fēng)險(xiǎn)：類似感冒

一杯牛奶、咖啡中的奶油或人造奶酪都可能有危險(xiǎn)。亞洲的大部分地區(qū)、英格蘭農(nóng)村地區(qū)、法國通常不對牛奶進(jìn)行高溫消毒。生奶消費(fèi)者可能感染大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌。

癥狀：生奶引起的疾病被稱為“波狀熱”，主要癥狀有發(fā)燒、疼痛、盜汗，有時(shí)會(huì)伴隨肝腫大。奇特的是，這種病的潛伏期可長達(dá)20周。因此忽然病倒時(shí)很容易誤診。慶幸地是，抗生素就可以將其治愈。

Blaasop·地中海地區(qū)國家

食用風(fēng)險(xiǎn)：斃命

印度洋海域漁民一直對這種黑色斑點(diǎn)魚情有獨(dú)鐘，其長度可達(dá)3英尺(約合90cm)。但其肝和生殖系統(tǒng)有劇毒。

中毒癥狀：癱瘓、呼吸困難甚至死亡。

野蘑菇

食用風(fēng)險(xiǎn)：輕則頭疼，重則斃命